Gạo làm bánh tráng

 Bánh tráng là một món ăn rất phổ biến và yêu thích của người Việt trong nhiều thế hệ. Bánh tráng được chế biến từ gạo, một loại ngũ cốc quen thuộc và rất được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về gạo dùng để làm bánh tráng và những điều cần biết về loại gạo này.

Gạo làm bánh tráng nguyên chất

Loại gạo được sử dụng để làm bánh tráng phải là gạo nguyên chất, không được pha trộn với các loại gạo khác. Gạo nguyên chất có hạt to, tròn, lớp vỏ mỏng và nắp đậy bóng. Điều này giúp cho bánh tráng được mỏng, dai và ngon hơn. Nếu sử dụng loại gạo kém chất lượng, bánh tráng sẽ trở nên dày và cứng.

Tại sao không nên dùng gạo dẻo hay gạo pha trộn để làm bánh tráng ?

Không nên dùng gạo dẻo hay gạo pha trộn để làm bánh tráng vì chúng không đạt được độ mỏng và dai như gạo nguyên chất. Gạo dẻo có dẻo nhưng không thể ép mỏng được, khi sấy khô bánh tráng từ gạo dẻo sẽ rất dày và khó ăn. Còn gạo pha trộn thường có nhiều loại gạo kém chất lượng được trộn vào, khi chế biến sẽ không đồng đều và không đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng. Bên cạnh đó, sử dụng gạo nguyên chất sẽ cho ra bánh tráng thơm ngon, dai và đẹp mắt hơn.

Các loại gạo phổ biến được sử dụng để làm bánh tráng

Trong ẩm thực Việt Nam, có nhiều loại gạo được sử dụng để làm bánh tráng. Tùy thuộc vào vị giác và thói quen của từng khu vực, người ta có thể sử dụng các loại gạo khác nhau. Điểm chung của các loại gạo được dùng để làm bánh tráng đều có tính chất nở xốp, khô, hàm lượng Amylose cao nên khi nấu chín cơm sẽ khô và tơi hơn, phù hợp để chế biến thực phẩm. Ví dụ như: Gạo 504 cũ, gạo 5451, gạo Hàm Châu, Gạo Tài Nguyên, …

Cách chế biến gạo để làm bánh tráng

Để chế biến gạo thành bánh tráng, người ta phải tiến hành qua các bước sau:

- Bước 1: Lựa chọn gạo nguyên chất và sắp xếp các hạt gạo trong nồi.

- Bước 2: Thêm nước vào nồi sao cho nước vừa đủ che phủ gạo.

- Bước 3: Đun nồi trong khoảng 30 phút, khi gạo đã chín và nước sôi khô.

- Bước 4: Trộn đều gạo với muối và để ngừng trong khoảng 30 phút đến 1 giờ để gạo hấp thụ muối.

Bước 5: Cho từng phần gạo vào máy ép bánh tráng và ép mỏng, sau đó sấy khô dưới ánh nắng mặt trời hoặc sấy máy.

Chú ý: Để bánh tráng được dai và không bị vỡ khi cuộn lại, người ta thường thêm tinh bột khoai mì hoặc bột sắn vào quá trình chế biến. Sau khi sấy khô, bánh tráng có thể được cắt thành các kích thước khác nhau tùy theo mục đích sử dụng. Bánh tráng hay còn gọi là bánh đa, rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam và được sử dụng để cuốn nem, gói cuốn, làm bánh tráng trộn và nhiều món ăn khác.

 

Vua Gạo cung cấp gạo làm bánh tráng với số lượng lớn

Công ty Vua Gạo là một trong những địa chỉ uy tín và chất lượng để cung cấp gạo làm bánh tráng số lượng lớn. Sản phẩm gạo của công ty Vua Gạo đảm bảo được sản xuất theo tiêu chuẩn quốc tế và thông qua các quá trình kiểm tra chất lượng chặt chẽ, đảm bảo sự an toàn vệ sinh thực phẩm. Ngoài ra, công ty Vua Gạo có khả năng cung cấp số lượng lớn gạo làm bánh tráng, phục vụ cho các nhà sản xuất bánh tráng có nhu cầu sử dụng số lượng lớn.

Với hệ thống trang thiết bị hiện đại, công nghệ tiên tiến và quy trình sản xuất khép kín, Vua Gạo cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm gạo đạt chuẩn và an toàn vệ sinh thực phẩm. Ngoài ra, công ty còn có nhân viên tư vấn nhiệt tình để giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng và đảm bảo sự hài lòng từ phía khách hàng. Nếu bạn đang cần tìm một đối tác cung cấp gạo chất lượng để sản xuất bánh tráng, hãy liên hệ với công ty Vua Gạo để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.

CÔNG TY CP THỰC PHẨM THIÊN NHIÊN KING GREEN

Trụ sở: 177/24, Đường 3/2, Phường 11, Quận 10, TPHCM

Văn phòng: 45 - 47 Đường số 24, Phường 11, Quận 6, TP.Hồ Chí Minh.

Nhà máy sản xuất: Ấp Tây, xã Kim Sơn, huyện Châu Thành, tỉnh Tiền Giang.

Điện Thoại: 18008012

Email: info@vuagaovn.com

Facebook: facebook.com/vuagaovn

Website: https://vuagaovn.com